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做面条怎么和面水和面粉的比例

1、制作面条的时候，面粉和水的比例最好控制在5：1；包饺子的时候面粉和水的比例则是3：1左右；烙饼制作油条的时候面粉和水的比例是2：1；包包子以及制作面包的时候，面粉和水的比例是5：1。

2、（面条）面粉和水的比例是5：（饺子）面粉和水的比例是3：（包子、面包）面粉和水的比例是5：（烙饼、油条）面粉和水的比例是2：1。和面是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。

3、由于各个季节气候有所不同，夏季用凉水，比例为1：0.55，冬季时用温开水，比例为1：0.6。可以根据面粉的吸水性和气候的干燥程度适当加以调整，面要和到柔软适中，不粘手不沾盆且较为光滑即可。

4、面粉做面条的比例 面粉和水的比例：3：3克面粉加两个鸡蛋即可。

做面条时面粉和水的比例是多少?如果加鸡蛋的话加多少?

1、面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐(可不加)、1小匙 。 做法 称取面粉放入面包机，加盐，打入鸡蛋，启动揉面程序。再分次慢慢加水，直至水与面粉混合成均匀细碎的颗粒。加水要慢，免得结成大面团，就揉不匀了。

2、就个人经验而言，制作鸡蛋面条时，500克面粉需要加入一个鸡蛋，一小撮精盐（大概2克）就可以了。至于水的比例，要看你需要做什么面，热汤，打卤，炒面，抻面还是削面。去掉一个鸡蛋的分量，水基本是在110ml到160ml。

3、面粉做面条的比例 面粉和水的比例：3：3克面粉加两个鸡蛋即可。

4、手工面条用面粉300克加温水120ml做出来软硬适中，好吃，还要加鸡蛋和盐来增加口感和香味。下面介绍做法：准备材料：面粉300g、鸡蛋1个、盐3g、温开水120ml 制作步骤：所有配料放进面包机里，面包机自定义揉面13分钟。

做面条合面时面粉和水的比例是多少

1、面和水的比例是2：1。水和面粉的比例是1比2，加一点点盐一至三克左右。只要水和面粉比例正确，用任何方式和面都不会失败，醒面后再揉一定出光面。

2、面粉和水的比例是5：1。制作面条的时候，面粉和水的比例最好控制在5：1；包饺子的时候面粉和水的比例则是3：1左右；烙饼制作油条的时候面粉和水的比例是2：1；包包子以及制作面包的时候，面粉和水的比例是5：1。

3、面粉和水的比例一般是2：1，即每500g面粉加水240g左右。面团吃水因用途不同而用量不等。

4、制作面条的时候，面粉和水的比例最好控制在5：1。

5、面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例，每500克面粉，擀面条的面团，吃水180-200毫升，包饺子的面团吃水200-210毫升，包包子的发酵面吃水225-250毫升，第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最后加足。

6、面和水的比例为：面450克：水250克，下面介绍做法：准备材料：玉米面150g、白面350g、水（25-35度）250g、酵母粉3g 制作步骤：g酵母粉加入100g温水中，搅拌后静置约10分钟，静置后酵母会溶解。

鲜面条的配料配方比例?

面条配方比例：面粉400克，水140毫升，盐3克。做法如下：面条机里放入准备好的面粉。量取140毫升的水，放入盐，搅拌融化。将水杯放在面包机置杯处，装好。设置筋道面条模式。

制作鲜面条的配方和步骤如下：配方： 高筋面粉500克 淀粉50克 盐12克 筋力源5克 香兰素适量 水200-250克 步骤： 将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀。

鲜面条的配料配方比例如下：食材清单：面粉550克 清水100克 鸡蛋液110克 盐4克 制作步骤： 将鸡蛋液、盐和清水放入和面盆中，其中清水可以先放90克，如果太干就再加剩下的10克，如果硬度刚好不需要加了。

配方：100斤面粉，加水30-35斤，碱40克，盐80克，鸡蛋若干。注意，碱要放在热水中溶化后再用，不能用冷水，因为冷水容易使碱结成块状；同时碱不能放多了，否则面条发苦，颜色过黄。

我想问一下重庆鲜面条的配方比例?

space 重庆鲜面条的配方是什么？方式 ：原材料：小麦面粉85斤、木薯淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

加工鲜面条配方比例：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

实用鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。

加工鲜面条比例：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

原料配方 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克。制作方法 用富强粉500克加水125克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。

鲜面条的配料配方比例如下：食材清单：面粉550克 清水100克 鸡蛋液110克 盐4克 制作步骤： 将鸡蛋液、盐和清水放入和面盆中，其中清水可以先放90克，如果太干就再加剩下的10克，如果硬度刚好不需要加了。