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甜白馒头的家常做法?

白砂糖，面粉，酵母和水放一起揉成面团，如下图所示。揉成面团后发酵3小时，耐心等待。发酵3小时后将面团取出，案板上撒上干面粉，如下图所示。把面团的气孔排出，如下图所示。

面粉中放入干酵母、白糖，和面粉搅拌均匀，加入牛奶合成面团，盖上保鲜膜醒发。

小麦面粉放到盆中，撒上白砂糖。湿热牛乳，放酵母菌，放酵母菌的那张忘拍了。搅拌成絮状物，刚开始和面。勤奋和面，直至面糊光洁起来，不粘手。发醇好面糊，内部渐渐地越来越膨松。

步骤 酵母溶于水 面粉加奶粉加糖，拌匀 慢慢倒入酵母水，拌成絮状 和成不太光滑的面团，没关系，用盖子盖着五分钟 再揉，就很容易揉成光滑的面团了。

白砂糖，面粉，酵母和水揉成面团后发酵3小时，切成小块后放入蒸锅再发酵15分钟，这样做成的甜馒头会香甜松软。甜馒头具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、白沙糖 适量、酵母 适量、清水 适量。

采摘了新鲜桑叶，洗干净铺在蒸隔上。大家可以用蔬菜叶或在馒头底部刷点点食用油，防止黏。放入馒头，再发酵一会。二次发酵后，开大火蒸馒头。蒸20分钟以上，关火焖几分钟，开锅。

面粉做馒头怎么做

1、面粉要选择对：蒸馒头用普通的中筋面粉就可以了，不要画蛇添足，去用高筋面粉，中筋面粉筋性适中，蒸出来的馒头才容易蓬松暄软，最合适了。

2、馒头做法：把白糖和面粉混合搅拌均匀，揉面垫上挖个坑，加入酵母粉和水混合成团，液体不要一次性加入，预留一点，面粉吸水性不同，液体可增减。

3、因为发面特别黏糊，需要在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里挖出来，放在大案板上面揉。

老面白馒头应该怎样做?

老面馒头的做法 准备材料。将老面，面粉，水混合搅拌均匀。揉成光滑面团，放入盆中，盖上保鲜膜发酵。面团长大。取少许食用碱，加入少量清水化开。倒入面团中。充分揉匀。成光滑面团。

做老面馒头的具体步骤如下：酵母和糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀。把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状。揉成光滑的面团。将面团揉成长条形。分成若干等份。

第1步、做发面口袋饼时剩了一块比拳头小些的面团，放在冰箱冷藏，这是面团再次发酵的样子。第2步、里面充满气孔，且气孔比较大。第3步、加入面粉。第4步、把干面粉和老面混到一起。

第一步：先将老面掰碎，用温水泡软（如果味道较酸的话，再换一次水。）第二步：先用少量的面和面，作为酵母用。

这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。