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鸡杂的做法大全

香芹洗干净，鸡杂和鸡肉切好备用；切好姜丝，放盐，生抽，油稍腌制鸡杂；芹菜切段备用；锅烧热油，放腌制过的鸡杂入锅煸出香味；放入香芹，加少量水稍焖几分钟后，加盐调味即可关火装碟。

准备好原材料。尖椒和红椒切成块。鸡杂切成片。豆瓣酱剁细，姜和蒜瓣切成末。鸡杂里加入剁细的豆瓣酱、食盐、生粉，抓匀。锅里加入植物油，烧到九成热，倒入鸡杂爆炒，炒好出锅待用。

做法一：准备材料：鸡杂碎，泡椒，泡姜，葱，油，老抽，料酒。鸡杂洗净切片，焯水备用。锅烧油7层熟，倒入鸡杂同时烹入料酒，翻炒2分钟捞起，沥干油分。

可以和春笋一起炒，下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：春笋1个、鸡杂1个、油适量、盐适量、鸡粉适量、剁辣椒适量。春笋洗净切片、鸡杂洗净切细条，胡萝卜洗净去皮切长条、姜洗净切丝备用。

如何炒鸡杂

方法一。热油时放入鸡杂，然后稍加酱油、料酒翻炒，加水炖15分钟，水干时放入花椒、大茴香、姜片、尖椒、红辣椒炒干即可，香辣无比。

鸡胗切片，鸡肠洗干净挂掉里面的油切段，蒜、姜切片，蒜苗切段。将姜、蒜片、辣椒放进锅中，热油爆香。将鸡杂放入锅中，将鸡杂所含的水分都煮出来煮干。

春笋洗净切片、鸡杂洗净切细条，胡萝卜洗净去皮切长条、姜洗净切丝备用。起锅倒油烧热，倒入鸡杂和姜丝翻炒均匀。加适量的盐，炒至微微变黄，把鸡杂捞出来备用。锅中留底油，倒入春笋和胡萝卜条。

鸡肚子里面的鸡油可别浪费了，清洗干净沥干水分，切小块，用它来炒鸡杂特别的香还省油；沥干水分的鸡杂，鸡郡肝，鸡肝，鸡心切片的切片，鸡肠切小段。

大葱炒鸡杂 先将鸡杂放入食盐搓洗干净，之后，再将鸡杂切成小段或者是小片。葱择洗净，切成3厘米长的段，小红椒和辣椒切段，姜蒜切片备用。炒锅上火，倒入食用油，下花椒和干辣椒小火炒香。

鸡杂清先干净，改刀备用。泡姜、泡椒、生姜、大蒜、蒜苗等洗好切好。鸡杂用少许生粉拌匀。

如何炒鸡杂好吃又简单

先将鸡杂放入食盐搓洗干净，之后，再将鸡杂切成小段或者是小片。葱择洗净，切成3厘米长的段，小红椒和辣椒切段，姜蒜切片备用。炒锅上火，倒入食用油，下花椒和干辣椒小火炒香。再放入姜蒜和小红椒煸香。

鸡胗切片，鸡肠洗干净挂掉里面的油切段，蒜、姜切片，蒜苗切段。将姜、蒜片、辣椒放进锅中，热油爆香。将鸡杂放入锅中，将鸡杂所含的水分都煮出来煮干。

鸡杂的家常做法，配点芹菜和辣椒炒，越吃越香 加入适量蚝油翻炒，再倒入芹菜翻炒。鸡杂的家常做法，配点芹菜和辣椒炒，越吃越香 加一点白糖，倒入酱油，翻炒均匀。砂锅底均匀铺上洋葱丝。