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沙拉酱的制作过程

搅匀后再加入1/3白醋，此时的沙拉酱已经接近乳白色了。最后加入1/3白醋后的沙拉酱基本上挺白了，还浓稠，差不多就是我们买的那种沙拉酱的样子了。这个时候再加入炼乳搅匀。自制沙拉酱即制作完成。

补救的方法是，重新拿一个蛋黄打入新的碗里并打发，像制作沙拉酱最开始的步骤一样，把失败的这碗酱代替油一点一点的倒入新的蛋黄里，可以补救。如果油没有被全部乳化，一是酱比较稀，二是吃起来有很重的油腻感，无法食用。

沙拉酱也可以在家里自制，方法是取色拉油500克，鸡蛋黄1个，将蛋黄放入干燥容器中，用打蛋器抽打起泡，再不断加入色拉油继续抽打搅拌，使油和蛋黄完全融和成粘稠状，再加适量的盐和白糖即可。

沙拉酱的做法。首先，我们需要把准备好的蛋黄，还有白砂糖，全部都放在碗中用搅拌机进行搅拌，搅拌到无颗粒状就可以了。

沙拉酱做法配方

材料：蛋黄1个，芥末粉(或酱)1茶匙，盐，糖各1茶匙，醋1汤匙，沙拉油3/4杯。

自制沙拉酱1个鸡蛋＋15ml白糖＋15ml白醋＋1g盐，用打蛋器打到颜色稍微发白后，边打边加橄榄油（总量是200ml），直到酱体浓稠硬挺即可。

自制沙拉酱配方如下：主料：蛋黄6个、砂糖24克、色拉油50克、白醋16克、牛奶200克。辅料：低筋面粉20克。步骤：蛋黄里加入砂糖，搅拌均匀。然后加入色拉油，白醋和牛奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀。

将蛋黄打到干净的碗中，加入糖粉、盐。将蛋黄打发，发白就是已经打发了。加入少许的油，继续搅打，使蛋黄和油充分融合。

如何调配出好吃的沙拉酱

将蛋黄打到干净的碗中，加入糖粉、盐。将蛋黄打发，发白就是已经打发了。加入少许的油，继续搅打，使蛋黄和油充分融合。

芝麻沙拉酱：将芝麻酱(或花生酱)、酱油各1汤匙，[基本沙拉酱]6汤匙，黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成。

把调好的蔬菜酱汁倒入准备好的蔬菜上，拌匀。

原料：蛋黄、植物油、白醋、糖粉。蛋黄打入碗里，加糖粉用打蛋器打发。打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅呈浓稠状。此时，加入少许油并用打蛋器搅打。使油和蛋黄完全融合。继续少量的加入油。在一开始的时候。

这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程，使之变浓。继续加1小t白醋，搅拌，变稀。再多次加入少量的油，拌匀，变浓。反复加入白醋和油，至材料全部加完。全部搅拌完成后，沙拉酱就做好了。

准备一些葵花籽油，倒入小碗中，准备一个蛋黄，千万不能放蛋清，否则就会影响沙拉酱的制作效果。要准备一些白砂糖，加入蛋黄中，再准备一个打蛋器，我家里只有手动的打蛋器。

沙拉酱怎么做

将材料A混合均匀，撒上柚子粉即可。做为一般沙拉的淋酱。添入柚子粉可使酱汁增添香气。柳橙沙拉酱汁 材料 柳橙汁50cc，酱油1小匙，沙拉油30cc，梅肉酱10公克，柠檬汁适量。做法 将所有材料混合均匀即可。

其做法则是将葡萄泥、柚子醋、酒、芝麻油混合后搅拌均匀，然后再用青葱点缀即可。这一类沙拉酱主要适用于蘸火锅料或蘸生鱼片。

沙拉酱的做法 步骤1 蛋黄打入碗里，加糖粉。用打蛋器打发。打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。此时，加入少许的色拉油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。步骤2 继续少量的加入油。

沙拉酱的做法和配方如下：工具/原料：蛋黄1个、植物油225克、白醋25克、糖粉25克、盐3克。把鸡蛋黄打入碗里，加入糖粉，用打蛋器将其搅拌均匀，用打蛋器打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，成浓稠的状态。

自制沙拉酱的做法如下：食材准备：蛋黄一个、白糖20克、白醋20克、玉米油200克、食盐2克。准备好蛋黄、白糖、玉米油、白醋，食盐最后再放就可以了。把二十克的白糖一次性放入打蛋盆中，蛋黄放入打蛋盆中。

沙拉酱怎么做 食材：蛋黄、砂糖、白醋、沙拉油、白醋、鸡精、玉米淀粉。步骤：准备一个鸡蛋，敲开之后分离出蛋黄和蛋清，蛋黄放入小碗中，加入砂糖搅拌。接着往蛋黄中放入沙拉油、白醋、鸡精以及玉米淀粉，继续搅拌。

沙拉酱的配方

作法：将原味沙拉酱1/2杯与法国香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋葱末1/2大匙、酸黄瓜末1/2大匙与味淋1/2大匙拌匀即可。柳橙沙拉酱 作法：将原味沙拉酱1/2杯与浓缩柳橙汁40毫升拌匀即可。

丘比沙拉酱配料如下：植物油、白砂糖、水、鸡蛋、食醋、食盐、食品添加剂、香辛料加工原料为转基因大豆油。食用方法：将蔬菜、水果，熟肉制品切成丁或块，与本品混合即可；也可直接夹在面包中制作三明治。

不同品牌配料可能稍有不同，不过我见过丘比 有他们家沙拉酱的配料表。

原料：冷藏鲜奶100克 奶粉30克 盐5克 糖70克 沙拉油150克柠檬原汁150克 作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。

自制沙拉酱配方如下：主料：蛋黄6个、砂糖24克、色拉油50克、白醋16克、牛奶200克。辅料：低筋面粉20克。步骤：蛋黄里加入砂糖，搅拌均匀。然后加入色拉油，白醋和牛奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀。

自制沙拉酱的做法：材料：色拉油225克、白醋25克、糖粉25克、蛋黄1个。蛋黄加糖粉一起打发。蛋黄打发至体积膨胀颜色变浅浓稠状，加入少许色拉油，用打蛋器搅打使油和蛋黄完全融合。