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餐馆里面的疙瘩汤怎么做的大小均匀又好喝的?

在做汤之前要先将材料都准备好，这样做起来会更加的井井有条。要不然在做汤的时候发现少了那种食材，又要手忙脚乱的去准备。面疙瘩需要自己手工去做，拿一个干净的盆，将适量的面粉倒在里面。

准备300克普通面粉，左手拿着矿泉水瓶，往面粉里面倒水，右手拿着面盆使劲的摇晃面粉，一边倒水，一边摇晃，很快就变成一盆面疙瘩了，疙瘩个头均匀，软滑Q弹吃起来特别有嚼劲。

首先我们要准备好制作【西红柿鸡蛋疙瘩汤】需要用到的所有食材：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80g、葱5g。

锅中倒底油，将西红柿切小块，同葱沫一起煸炒。倒入适量水。面粉用水弄成小疙瘩状（将水龙头的水拧到嘀嗒嘀嗒的状态，面盆对着嘀嗒的水，筷子快速不停搅拌面粉，就可以成均匀小小的疙瘩了）。

疙瘩汤打疙瘩有何技巧?

1、如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。疙瘩汤有荤有素，都很好吃。

2、疙瘩汤打疙瘩的技巧是把水龙头流出的水量调到最小，用面盆快速摇晃面粉形成小颗粒。具体做法如下：工具：面粉1碗、西红柿3个、鸡蛋2枚、香菜3根、盐适量、胡椒粉2克、花椒粒5粒、水、盆。将西红柿去皮切块，香菜切断。

3、青菜切好，鸡蛋打散。面粉倒盆中。水龙头开到最小水流，将面盆放在水龙头下面，不停的转盆。然后用筷子扒拉成小疙瘩。锅中水烧开，加入虾皮和胡萝卜丁，倒入面疙瘩。用筷子搅匀。

疙瘩汤是怎么做的

做法一：虾仁疙瘩汤（1）虾仁150克，胡椒粉适量，上海青2棵，葱适量，香油适量，面粉100克，盐1茶匙，花生油1勺，姜适量，蛋清一个。（2）上海青洗净待用，虾仁解冻洗净。（3）虾仁放入破壁机，加30ml水和蛋清。

材料准备。锅里放少许油。放入葱白炒出香味。加入番茄粒翻炒。加入适量热水。加盖煮开小火再煮5分钟。

水开了把火调为中火，用专门的漏勺漏疙瘩，煮开之后可以把炒好的青菜倒入煮疙瘩的锅中，疙瘩汤就做好了。出锅以后加香油和葱花即可。

疙瘩汤的做法如下：材料准备：面粉1碗，鸡蛋1个，西红柿半个，香菇1朵，胡萝卜半根，黄瓜半根，油菜1颗，盐2茶匙，酱油少许，香油适量，橄榄油适量。为了节省时间，锅中先烧水。 一碗面粉放入盆中。

疙瘩汤的做法准备原料疙瘩汤的原材料很多，一般来说，大家需要准备面粉，高汤，土豆，油菜，木耳，黄花，西红柿，鸡蛋，盐，老抽，醋，胡椒粉，花椒粉以及清水等，部分地区的人士会考虑放入一些肉末等。

颗颗分明圆润像珍珠的疙瘩汤在家如何自制?

首先将准备好的西红柿，顶刀切十字花刀。然后沿着顶部倒入适量的开水，将其去掉西红柿的外衣，用刀切丁备用。新鲜的菠菜洗净，切成段状备用。这里的菠菜直接是煮着吃了，所以就不用去绰水去草酸了。

制作步骤： 将土豆的皮削掉，西红柿和土豆清洗干净，都切成小块，火腿肠也要切成小块，备用。 将切好的土豆丁、西红柿丁放在锅里煮，加入面粉和鸡蛋，再加入盐搅拌均匀。

.锅中的汤煮开后，将搅好的面糊放进笼屉里，用手拿着笼屉边缘对着锅，让面糊自然溜下，也可以用一个汤匙帮助挤压面糊，这样可使疙瘩溜的快些，一边用勺子推动一下，以免疙瘩粘连。

珍珠疙瘩汤的做法 剩米饭盛出，在微波炉里转 30秒。加入大约35克干面粉，用筷子打散让米饭均匀裹上面粉。这是裹好面粉的米。绿菜切好，姜切末，圣女果切片。锅中加入750ml水，放入姜末烧开。

清淡疙瘩汤(漏勺版)怎么做

1、清淡疙瘩汤(漏勺版)的做法 一小碗面粉，用自来水调成面糊，用筷子挑起来一陀后会慢慢流下来。

2、先把西红柿切成小块，青菜切成小段，小葱切成葱花。鸡蛋打入碗中搅散备用。

3、主料：面粉、韭菜各适量。调料：虾皮、葱、香菜、酱油、精盐、味精各适量。

疙瘩汤的做法步骤

疙瘩汤的家常做法：食材：面粉适量、西红柿1个、水1升、鸡蛋1个、姜适量、香菜适量、香葱适量、食用油5毫升、生抽5克、盐3克、料酒3克。姜切末，香菜切段，香葱切末，西红柿切丁。面粉一边滴水一边搅拌成絮状。

疙瘩汤的家常做法如下：主料：面粉1小碗、西红柿2个、菠菜3根。辅料：食用油适量、盐1勺、生抽2勺、香油适量、葱花姜末适量。准备食材，西红柿洗净，菠菜择洗干净。锅中放油，下入葱花，姜末炒香。

疙瘩汤的做法步骤 1 准备原材料。2 把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。3 炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。4 把西红柿倒进去翻炒出汤汁。5 炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。