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广东咸肉粽的做法步骤图,广东咸肉粽怎么做

第一步：提前一晚把绿豆和糯米浸泡好，绿豆浸至可以脱壳就差不多了，用手抓和捏，把绿豆壳都去掉，也可以到市场上买那种脱好壳的绿豆来浸泡，泡发后沥干水分，加上少许的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀。

做法：鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。

第一步，我们把材料洗干净，火腿切小块备用，粽叶用开水烫一下。

肉粽子的肉怎么腌制

1、包粽子的肉要选择猪肉的肋条部分，肥瘦相间。把肉用清水洗干净，再去除肉皮部分。把肉切成一指宽的条形状，这样的大小容易腌制得透彻。把肉切好后放在碗里面，加上适量的酱油和五香粉。

2、带上一次性手套，反复搅拌肉，然后盖上保鲜膜静置2个小时，期间建议搅拌几次使其均匀入味。

3、将五花肉切成手指粗条备用。在一个空碗中放入糖、酱油、老抽、花椒和白胡椒粉搅拌均匀。下入切好的五花肉，倒入五香粉。倒入白酒、姜片和蒜片拌匀，盖上保鲜膜腌制8小时入味即可。

4、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。

5、肉粽子的肉腌制方法如下：用料：圆糯米4斤、猪肋条800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、生姜、香葱。碗中放入猪肋条，倒入食用油、生抽搅拌均匀，腌制20分钟。将糯米浸泡24小时后，放入白砂糖，搅拌均匀。

咸肉粽子的肉怎么腌制

1、提前一天腌制五花肉。五花肉清洗干净（图1），把五花肉切成2吋方形的块状（图2），用盐，生抽，料酒，麻油和五香粉拌匀，腌制一天以上（图3）。

2、五花肉切片，加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、五香粉、料酒，腌制1-2小时以上。（喜欢香菇的可以放香菇爱吃咸蛋黄，腊肉的的也可以准备。）绿豆泡一个晚上，糥米和普通粘米泡1-2小时，可掐断即可以。

3、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。

4、腌制咸肉粽的肉要将五花肉切成小块并用牙签扎洞，再把它和食盐、料酒、生抽、五香粉、麻油抓匀并密封冷藏一天即可。此后，将粽叶叠成漏斗形，依次往其中压入糯米、肉、糯米密封起来即可制成咸肉粽。

咸肉粽子的做法

1、把粽叶稍微洗洗，放入蒸锅，加水盖过粽叶，煮沸10分钟。然后倒掉热水，换上清水来浸泡粽叶（我是晚上煮完换清水一直浸泡到第二天再包粽子的）；泡过的粽叶，用刷子把两面都刷干净，剪掉根部位置。

2、五花肉切片，加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、五香粉、料酒，腌制1-2小时以上。（喜欢香菇的可以放香菇爱吃咸蛋黄，腊肉的的也可以准备。）绿豆泡一个晚上，糥米和普通粘米泡1-2小时，可掐断即可以。

3、咸肉粽子的做法如下：用料：粽叶50片、糯米2000克、五花肉400克、白糖5勺、五香粉半包、盐少量、红豆30克、眉豆250克、花生米250克、水适量。

4、咸肉粽子的配料有里脊肉、糯米、粽叶、酱油、黄豆酱、白糖、鸡精、料酒、蚝油、香油，做法如下：材料：里脊肉、糯米、粽叶、酱油、黄豆酱、白糖、鸡精、料酒、蚝油、香油、粽叶、清水。

5、原料！2 糯米淘洗干净，加入适量的料酒、老抽、盐、味精。浸泡一个小时。入味！3 五花肉切成胖瘦相宜的小块，加入盐、味精、料酒、老抽。腌制两个小时以上。4 粽叶浸泡4个小时左右。

6、飘香咸肉粽（有包法）的做法 准备好所有食材。请点击输入图片描述 糯米洗好后冷水浸泡半个小时到一个小时，泡好后把水倒掉＋油＋盐。请点击输入图片描述 去皮绿豆提前泡3-4个小时，然后沥干水＋油＋盐。

肉棕怎么腌肉

碗中放入猪肋条，倒入食用油、生抽搅拌均匀，腌制20分钟。将糯米浸泡24小时后，放入白砂糖，搅拌均匀。粽叶卷成漏斗状，填入米饭、蜜枣，卷成粽子，用绳子缠好。糯米放生抽、盐，搅拌均匀。

五花肉切片，加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、五香粉、料酒，腌制1-2小时以上。（喜欢香菇的可以放香菇爱吃咸蛋黄，腊肉的的也可以准备。）绿豆泡一个晚上，糥米和普通粘米泡1-2小时，可掐断即可以。

切好的肉块放到盆里面，倒入酱油、黄豆酱、白糖、鸡精、料酒、蚝油，然后搅拌均匀让其腌制三到四个小时让肉入会味儿。

肉粽子 腌制材料：五花肉，五香粉，生抽，白酒，姜蓉。 腌制方法： 粽子肉一定要带有肥肉的，因为绿豆和糯米要吸收油才会滑香，五花肉最合适做粽子肉了。 把五花肉切成长方形厚片。