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首先,我们把秋葵要清洗干净。然后去除秋葵底部的根。秋葵焯水2分钟迅速捞起。这里需要注意的是,秋葵焯水不要超过两分钟,如果时间过长,秋葵就会变硬,吃起来会影响口感。放入冰水中保持脆爽。秋葵对半切开。
秋葵半斤,用盐水浸泡20分钟后,用清水洗干净,沥干水分备用。秋葵沥干水分后切去蒂,不要切太厚了,切太厚破了,秋葵里面的胶液会流出来。
秋葵切小段,焯水去涩再冲一下。放芝麻油、盐、蒜、凉拌酱油和秋葵拌匀即可食用。
首先,我们把秋葵要清洗干净。然后去除秋葵底部的根。秋葵焯水2分钟迅速捞起。这里需要注意的是,秋葵焯水不要超过两分钟,如果时间过长,秋葵就会变硬,吃起来会影响口感。放入冰水中保持脆爽。秋葵对半切开。
秋葵半斤,用盐水浸泡20分钟后,用清水洗干净,沥干水分备用。秋葵沥干水分后切去蒂,不要切太厚了,切太厚破了,秋葵里面的胶液会流出来。
秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失。)把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。搅拌均匀。
1、清水煮沸,倒入秋葵,焯水30秒。小葱焯水30秒。用小葱绑起秋葵。倒入辅料,加醋、生抽、白砂糖、鲜辣露,搅拌均匀。倒入盛放秋葵盘中。
2、第1步、秋葵清洗干净,红甜椒一块,去籽清洗干净。第2步、秋葵切掉两头。第3步、入开水锅中焯煮1分钟,捞出自然晾凉。
3、秋葵加点盐用手搓去上面的绒毛洗净。锅中加一匙盐,水开下入秋葵,加点食用油,烫一分钟。捞出放入冷水中投凉控干。切小葱花,小米辣切圈,蒜切末。
4、原料 秋葵300克,芥末1小匙,蚝油5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙;盐1小匙,玉米油。小提示 秋葵不宜氽烫得太久,以3分钟为宜,煮太熟会不脆,而且会黏黏的,口感不好。
5、准备好所有的食材。大蒜切碎,碗中加入蒸鱼豉油,蚝油,适量清水混合。锅中水烧开加入一勺盐。放入洗净的秋葵焯烫1-2分钟 然后过凉水。再把秋葵去头尾一切两半摆盘。炒锅加入香油爆香蒜末。
6、主料:秋葵,调料:盐、蒸鱼豉油、香油、蜂蜜、蒜末、冰块、菊花、锅上火把水烧开。水烧开后把秋葵倒入锅中,焯秋葵时不要焯的时间太久,焯的时候里面可以放点盐,还可以放入一点色拉油。
提前准备300克的黄秋葵,清洗去梗,放入开水中焯1min,捞起来过一下清水控干预留。炒菜锅里放少量油,烧开后倒进蒜泥辣椒段进行爆香。倒进2勺生抽,少量盐和糖,加适量清水,维持文火将酱汁煮3min。
首先,我们把秋葵要清洗干净。然后去除秋葵底部的根。秋葵焯水2分钟迅速捞起。这里需要注意的是,秋葵焯水不要超过两分钟,如果时间过长,秋葵就会变硬,吃起来会影响口感。放入冰水中保持脆爽。秋葵对半切开。
准备新鲜的秋葵,尽量选择外观光滑且没有损坏的秋葵。将秋葵洗净并沥干水分。在锅中倒入适量的水,烧开后放入秋葵,焯水大约需要30秒至1分钟,让秋葵变得稍微软化。焯好水的秋葵捞出,放入冷水中冲洗,以停止烹煮过程。
秋葵的凉拌做法如下:第1步、秋葵先盐水浸泡后清洗干净。第2步、切去秋葵头。第3步、锅里水烧开倒入秋葵。(水里给点盐和食用油)第4步、用筷子翻翻均匀受热。第5步、喜脆口感就少煮会捞出。
做法 秋葵切小段,焯水去涩再冲一下。放芝麻油、盐、蒜、凉拌酱油和秋葵拌匀即可食用。
详细做法:秋葵半斤,用盐水浸泡20分钟后,用清水洗干净,沥干水分备用。秋葵沥干水分后切去蒂,不要切太厚了,切太厚破了,秋葵里面的胶液会流出来。