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老鸭炖什么汤有营养

老鸭汤属于荤食，可以加入一些蔬菜类食物一起炖汤，这样能够减轻老鸭汤的油腻，而且还能荤素搭配、均衡营养，像山药、胡萝卜、上海青、小白菜、金针菇、西红柿等都可以。

功效：冬瓜海带老鸭汤具有护肾利尿、健脾利湿的功效，能够帮助消除暑热，也有助于排出湿气、减肥降脂。

山药老鸭汤 材料：老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量 做法： 准备好原材料，鸭肉放入冷水锅中焯水， 加入几片姜和高度白酒帮助去腥。

老鸭汤的营养做法二：冬瓜薏米煲老鸭汤 材料 鸭1/2只、冬瓜500克、薏米80克。姜末、料酒、盐、味精、陈皮、植物油。

老鸭子炖茶树菇：用茶树菇煲老鸭汤既起到了营养滋补的作用，又不会摄入太多令人觉得太腻的脂肪，实为滋补佳品。原料：老鸭1000克，干茶树菇50克，高汤4杯，葱、姜片各5克，胡椒粉少许，盐、味精和料酒各适量。

莲藕：莲藕具有滋补阴液、补肾、利尿消肿的功效。鸭肉与莲藕煲汤，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补的功效。山药：山药营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。

老鸭汤炖什么最好最营养几种炖汤的方法?

石斛老鸭汤。准备食材：鸭肉、石斛、莲子、薏米、山药、食盐、葱、姜、料酒。石斛、薏米，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟。老鸭剁成大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净。

老鸭子炖笋干：老鸭子炖笋干是美食坐家最爱做也最爱吃的一道老鸭汤，口感脆脆的，非常美味。鸭肉很轻松就脱骨了，完全没有腥臊味。

我们也可以挑选土豆，土豆搭配老鸭肉，这样烹饪出来的味道也是相当可口的。但是土豆是不经炖的，一般熬汤汁的时候，在后面再加入土豆，土豆具有营养功效多，而且这个蛋白质含量也高，这两种食物一起烹饪再好不过了。

老鸭子炖什么吃有营养?

1、鸭子和山药、豆腐、西洋参、姜蓉、清鸡汤一起炖有营养。烹制材料：老鸭558克、山药268克、豆腐2块、西洋参5克、姜蓉2汤匙、清鸡汤500毫升。

2、老鸭和虫草、淮山药、芡实、木瓜、白果、薏米等可以炖出多种口味的汤，其营养最补。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。

3、酸萝卜酸萝卜炖老鸭子汤能够去除秋燥，吃下去还有消暑的作用，冬天夏天都适合制作食用。只是酸萝卜在搭配炖鸭子的时候需要选择老鸭子，因为把酸萝卜的味道炖出来需要一定时间，嫩鸭子一般承受不了这个炖煮时间。

4、老鸭子炖山药，这是一道营养价值非常高的菜肴。中国的国土面积比较大，不同的地区都会有不同的烹饪方式，所以和老鸭子搭配在一起吃的食物种类也比较多，山药只是其中一种，还可以用酸萝卜、笋干儿、冬瓜等食材。

5、老鸭汤放藕起炖好吃又营养。准备材料鸭子500克、藕1根、花豆20克、姜2片、老鸭汤1袋。备好食材花豆提前泡5小时 藕去皮切厚片。鸭子烧开水戳一下腥味。捞出放入砂锅。加入花豆。加入藕片。

6、老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。

炖老鸭汤的正宗做法(怎样炖鸡汤好喝又营养)

1、将老鸭剁成3公分左右大块，用面粉和啤酒清洗干净（亦可冷水下锅氽烫五分钟，煮出血沫，捞出用清水洗净）。

2、好喝又营养的老鸭汤炖法步骤如下：食材：老鸭2斤、香菇8朵、干辣椒2个、葱2根、姜4片、料酒1勺、白醋1勺、盐适量。工具：炒锅、压力锅、铲子、碗。干香菇泡发。

3、一 1)先把老鸭洗干净，剁成小块。将萝卜去皮，写成片备用。大葱切段，姜切片。2)锅中倒入清水，放入鸭块，大火烧开，撇去血沫，再继续煮5分钟。取出后，用清水冲洗掉鸭片表面的浮沫。把鸭子里的水倒出来。

4、做法：将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

5、做法：鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段。将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内。

老鸭汤放什么食材最好

1、老鸭汤属于荤食，可以加入一些蔬菜类食物一起炖汤，这样能够减轻老鸭汤的油腻，而且还能荤素搭配、均衡营养，像山药、胡萝卜、上海青、小白菜、金针菇、西红柿等都可以。

2、煲鸭汤时，可以放山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、白果、莲藕、冬瓜、海带、天麻、猴头菇、鸡腿菇、青菜等材料。

3、鸭子搭配什么炖汤最好 1 茶树菇胡萝卜老鸭汤 食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱适量 做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。

老鸭汤放什么食材一起炖好吃又营养

老鸭汤属于荤食，可以加入一些蔬菜类食物一起炖汤，这样能够减轻老鸭汤的油腻，而且还能荤素搭配、均衡营养，像山药、胡萝卜、上海青、小白菜、金针菇、西红柿等都可以。

山药老鸭汤 莲子百合炖鸭肉 扁豆炖鸭肉 山药老鸭汤 制作方法：准备莲子、百合、鸭肉、姜备用。先将鸭肉洗干净切块，之后放锅中加水、食盐、姜。煮开之后用文火。再加莲子、百合，共煮至鸭肉熟烂。

煲鸭汤时，可以放山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、白果、莲藕、冬瓜、海带、天麻、猴头菇、鸡腿菇、青菜等材料。

鸭子搭配什么炖汤最好 1 茶树菇胡萝卜老鸭汤 食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱适量 做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。

石斛老鸭汤。准备食材：鸭肉、石斛、莲子、薏米、山药、食盐、葱、姜、料酒。石斛、薏米，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟。老鸭剁成大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净。