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煎牛排必须用黄油吗,平常家里用的大豆油呀,花生油不可以吗

煎牛排可以使用花生油。做牛排首选黄油，如果家中没有黄油，可以选择花生油、橄榄油代替。

煎牛排选择用黄油比较好，因为用黄油煎牛排对新手来说不容易，很容易就把牛排煎焦了，如果能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。选用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。

煎牛排可以使用食用油，但是使用黄油和橄榄油的效果更好一些，不建议使用菜籽油、花生油等味道较重的食用油。不同的牛排在煎炸时有着不同的技巧，有些牛排可以不放油，有些牛排必须放油。

煎牛排不一定要用黄油，其他食用油也可以用来煎牛排。但是为什么会有煎牛排用眼黄油，那是因为黄油煎出来的牛排相对其他油煎出来的牛排更加好吃。

花生油。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，与牛排的鲜嫩口感相得益彰。清香金黄的花生油非常适合煎烤牛排。黄油。用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦，能掌握好熟度，煎出来的牛排很嫩。

煎牛排并不是必须用黄油，但黄油确实是比较好的选择，尤其是对于煎牛排的新手来说。用黄油煎牛排是因为用黄油煎牛排对新手来说更加友好，更容易煎出嫩嫩的、火候刚好的牛排。

煎牛排一定要用黄油么?

煎牛排并不是必须用黄油，但黄油确实是比较好的选择，尤其是对于煎牛排的新手来说。用黄油煎牛排是因为用黄油煎牛排对新手来说更加友好，更容易煎出嫩嫩的、火候刚好的牛排。

煎牛排是选择用黄油比较好，如果不想用黄油，这个时候可以选择橄榄油代替。橄榄油燃点高，不容易焦，这样更健康，而且橄榄油的味道比较淡，不容易影响牛排本来的味道。

煎牛排不一定要用黄油，别的植物油还可以用于煎牛排。可是怎么会有煎牛排用眼黄油，那是由于无盐黄油煎出来的牛排相对性别的煎炸出去的牛排更为美味。

煎牛排通常是用黄油，还可以用橄榄油、牛油。黄油香浓且不油腻，是人工合成的低温油脂。但有的人可能觉得黄油比较油腻，因此可以用橄榄油或是牛油橄榄油的特点是不腥气，不黏锅。

煎牛排选择用黄油比较好，因为用黄油煎牛排对新手来说不容易，很容易就把牛排煎焦了，如果能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。选用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。

煎牛排需要放油，一般建议放黄油。用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。

煎牛排要放油么

煎牛排要放油。热锅后，可以放少量的橄榄油，或者色拉油。千万不要放菜籽油和花生油这种味道特别大的油，因为会把牛排的味道改变。

煎牛排要不要放油 煎牛排要放油，可以用橄榄油、色拉油、黄油。煎牛排要放油是因为牛排所含的脂肪比较少，如果不放油的话，容易粘锅，肉质和口感也会受影响。

要的。煎牛排是要放油的，用橄榄油或黄油，煎出来的牛排会鲜嫩，松软，口感好。

为什么煎牛排要用黄油

1、煎牛排用黄油可以起到以下几个作用： 增加风味：黄油在加热的过程中，会散发出香气，增加牛排的风味。 增加口感：黄油的口感比较丰富，煎制出来的牛排表面更加的酥脆。

2、黄油不仅可以在煎制牛排的过程中加入，起到调味作用，在牛排煎完之后还可以擦在牛排表面，这才是黄油配牛排的精髓。

3、但是为什么会有煎牛排用眼黄油，那是因为黄油煎出来的牛排相对其他油煎出来的牛排更加好吃。

4、用黄油煎牛排的好处是由于黄油是以牛乳之中提炼出出来的，因此有十分浓厚的奶香味，它可以不错的遮住掉了牛排之中多多少少的肉腥味儿，让牛排多了一层奶香味。与此同时黄油煎出来的牛排在颜色上也会非常光亮漂亮，颇具胃口。

5、选择黄油的原因，黄油煎牛排对初学者来说不容易弄焦，而且能熟练掌握火候。煎出来的牛排肉质会很嫩，如果是色拉油就很煎糊。至于盐或无盐，这取决于你的其他成分。如果配料盐分很高，比如有黑胡椒酱，你就可以不用放盐。

6、增香的效果也更好，植物黄油建议不要经常食用，植物黄油属于氢化植物油，人为地加氢，会在油内形成反式脂肪酸，这种物质长期食用会致癌，所以最好不用植物黄油。黄油的味道很重，香气浓郁，煎牛排也别有一番风味。