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家常冷面怎么做

将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面漂浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。

将酱汁浇在面条上，加上配菜，一碗清凉可口的冷面就做好了。

主料：冷面400g。调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，芝麻油适量，元贞糖适量，黄瓜适量，辣白菜适量，芝麻适量，西瓜适量，香菜适量。将冷面撕开，用水侵泡。黄瓜丝、香菜丝备用。取适量糖放入碗中。

炎炎夏日,怎么做美味好吃的凉面?

经典美味的凉面准备好了。炎炎夏日，可以吃一碗，既好吃又好吃，还可以加鸡肉、凉面和口水鸡。这是我们这边的特色菜。很多商店都有。

然后将已经煮好的鸡胸肉用手撕成丝状，将切好的胡萝卜香，碎碎，花生，碎葱花等等都放入已经调过料汁儿的碗里，将它们全部搅拌均匀。这样一道美味的鸡丝凉面就制作完成了，它的制作方法是很简单的。

将面条放入盘中，盖上鸡丝，放上黄瓜丝，将调料汁浇在面条上，这样美味的鸡丝凉面就做好了。【小贴士】做拌面可以选择鲜面条，也可以选择干面条，根据个人喜好选择即可。

其实里面的制作方法也非常简单，大家可以尝试在家自己做。夏天吃汤面太热，需要如何做出一碗可口的凉面呢？凉面的制作方法首先大家可以选择比较粗的面条放在锅里面煮熟之后过一遍凉水，这样会使面条更加的筋道。

大蒜剁碎加一勺盐巴和适量凉白开搅拌均匀混合备用制作成大蒜水。

凉面怎么拌着吃?

1、首先我们来准备一下需要用到的食材，准备适量的小白菜，用清水清洗干净以后切成小段备用，一根黄瓜洗净之后切成丝备用。锅中加入适量的清水，开火将水煮开以后，下入适量的面条，将面条煮熟（选用圆面条口感会更好）。

2、、沥干水份放入碗中，放入黄瓜丝，花生米，香菜。1倒入酱汁，抓拌均匀即可开吃。

3、)将面条放入面碗中，上面放上胡萝卜、黄瓜和紫菜，拌上调味汁。5)可以根据爱好加入芥末、糖、醋。6)可以当拌面吃，也可以和泡菜汤、煮面汤、高汤方便面一起吃。因为荞麦面没有去皮磨成面，有点粗糙，所以叫拌面。

4、家常凉面先将配菜和料汁调好，然后将面下锅煮熟捞出，放配菜，淋入调好的酱料，然后搅拌好即可食用。

5、将凉面捞出放入凉白开水中充分挑散，以免粘在一起，然后沥干水分。将大蒜切碎，葱切成花待用。将蒜米、白糖、红油、酱油、陈醋、葱花、盐拌匀调成汁。将调好的汁儿淋在白肉上面拌匀。